Zuurdesen brood en pita, geserveerd met huisgemaakte dips en olijfolie
van verse bieten gecombineerd met pittige mierikswortelcrème en gekarameliseerde ui
Zachte tarama dip gegarneerd met gezouten eigeel schaafsel en forelkaviaar, geserveerd met geroosterd zuurdesembrood
Dungesneden rundvlees met vijgen brulee, parmezaanse kaas, balsamico, rode wijn glazuur en hazelnoot