06/02/2025
BROOD MET SMEERSELS
Zuurdesen brood en pita, geserveerd met huisgemaakte dips en olijfolie
06/02/2025
PISTACHE BASILICUM PESTO MET BURRATA
Romige burrata , casarecce pasta met pistache-basilicumpesto & kruidenolie
06/02/2025
TARAMA MET FORELKAVIAAR EN UITGEHARD EL
Zachte tarama dip gegarneerd met gezouten eigeel schaafsel en forelkaviaar, geserveerd met geroosterd zuurdesembrood
06/02/2025
GRIESKE SALADE
Een moderne variant op de klassieker met tomaten, olijven, romige feta, gefrituurde kappertjes en gepickelde uien
06/02/2025
BIETENTARAAR TARTAAR
van verse bieten gecombineerd met pittige mierikswortelcrème en gekarameliseerde ui
06/02/2025
RUNDERCARPACCIO
Dungesneden rundvlees met vijgen brulee, parmezaanse kaas, balsamico, rode wijn glazuur en hazelnoot
06/02/2025
OCTOPUS-TACOS
Krokante taco schelpen gevuld met malse octopus, avocado, gerookte yoghurt en pittige tomaat
06/02/2025
BRIOCHE MET GEROOKTE PALING EN KAVIAAR
Gerookte paling en kaviaar geserveerd op een geroosterde brioche met kruidenroom